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22 mayo, 2014

Alimenta a tu familia de forma rica y saludable con una deliciosa lasaña vegetariana

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Conocemos en diferentes variedades de lasañas, rellenos diversos, con pasta fresca, saborizada con vegetales, etc. Mil variantes para un plato que siempre es exquisito y bien recibido. Por ello te tenemos un plato sencillo, rápido de preparar y que resulta bastante liviano.

Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación: 35 min.
Dificultad: fácil.

SE NECESITA
- 4 berenjenas
- 500 g de proteína de soya molida
- 500 g de queso de soya
- Tofu
- Salsa de jitomate, al gusto


PREPARACIÓN

Lavar muy bien las berenjenas y cortarlas en rebanadas, freírlas con poquito aceite vegetal y sal al gusto. Luego, ponerlas en un refractario para horno en capas.
La soya molida se dora en un sartén con poquito aceite vegetal y cuando estédoradita, se mezcla con la salsa de tomate; etnonces se pone encima de las berenjenas y sobre éstas una capa de queso y así sucesivamente. Gratinar en el horno durante 35 minutos a 200ºC. Se pueden agregar hongos (setas).

Cada porción aporta: 160 calorías, 21.3 g de grasa, 0 mg de colesterol, 64 g. de carbohidrato, 23 g de porteína, 30 mg. de sodio, 9 g de fibra dietética.

 

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