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18 mayo, 2014

La semilla de mojo

Según el Instituto Nacional de la Nutrición de México, la semilla de mojo contiene más proteína que el maíz.

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¿Conoces la semilla de mojo? La semilla de mojo un fruto consumido desde la antigüedad por los mayas, crece en las zonas costeras y bosques húmedos, Según el Instituto Nacional de la Nutrición de México, la semilla de mojo contiene más proteína que el maíz, más fibra y más hierro que la avena, más potasio que la soya y medio gramo más de grasa que el trigo. Gracias a su proteína, contiene una cantidad importante de triptófano, un aminoácido esencial que funciona como neurotransmisor.

La semilla de mojo

La semilla de Mojo tostada nos da como producto un polvo con olor, sabor y apariencia característicos del café, no contiene cafeína y es libre de gluten.

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